米芝蓮滬菜食府「夜上海」登陸K11 Musea 呈獻全新創意菜式

優意集團(Elite Concepts)旗下的滬菜食府「夜上海」以昔日繁華熱鬧的上海之夜為主題,主打特色上海菜。自開業20多年以來,合共獲《米芝蓮指南》頒發13顆米芝蓮星,深受賓客歡迎。集團現將原尖沙咀馬哥孛羅酒店分店移師文化潮流新熱點K11 Musea,開設合共5,500呎的兩層餐飲新地標,可同時容納150名賓客,帶來精緻美食新體驗。分店將於今年6月1日開幕,設計時尚別緻,屆時賓客將可一邊眺望維港美景,一邊欣賞餐廳內充滿上海特色的建築風格、氛圍、裝飾擺設和令人陶醉的美食。

YE-SHANGHAI

為慶祝新店開幕,「夜上海」將首次推出豐富點心餐單,與賓客一同踏上美食之旅。食客既能品嘗華東地區的滬式點心,亦能一試正宗地道的粵式茶點,更有多款融合不同風格的創新美食,滿足不同味蕾要求。其中一款必試點心「蟹粉鮮肉包」(港幣120元)便為傳統包點注入新意,以豬肉和大閘蟹作餡,簡單美味,屬餐廳全新創意之作。

以香港風味及現代菜式為靈感  創作新派精美點心和上海美饌   

自「夜上海」於1998年首家店開幕以來,主廚施萬歲便一直坐鎮廚房。入廚經驗豐富的施師傅將透過燜炖、香烤、快炒和蒸煮等傳統烹調手法重新演繹中國特色美食,炮製滋味無窮的新派菜餚。 適逢新店開幕,餐廳更為新老食客帶來多道全新特色佳餚,呈獻揉合西方元素和香港風味的正宗上海菜。

升級版單點餐單包括八寶辣醬年糕」(港幣220元)等嶄新菜式。傳統八寶菜包含八種主要食材,分別是豬肉、雞肉、馬蹄、海參、竹筍、冬菇、鮮蝦仁和蝦乾。餐廳以此為靈感,將惹味可口的秘制醬汁和年糕及八寶菜結合,製成特色佳餚。馬蹄爽脆,豬肉多汁,年糕軟糯,令菜式增添豐富口感。

另一道新菜鱈魚蒸肉墩」(港幣220元)源自香港傳統美食「蒸肉餅」——將鱈魚加入肉餅之中,蒸熟後的肉汁充滿鱈魚的鹹香,鮮味無窮。

Sautéed-Shredded-Mandarin-Fish

龍鬚魚絲」(港幣320元) 是中國其中一款最受歡迎的桂花魚種。主廚運用純熟刀功將魚切成薄絲,然後高溫翻炒煮熟,帶出魚肉的天然鮮味,是一道用料簡單,但講究手法的河鮮菜式。

是次新餐單的涼菜頭盤同樣別具特色。「牛油果素鴨卷」(港幣80用自製腐皮包裹口感綿密的新鮮牛油果,製成小卷裝的開胃前菜,中西合璧,意念新穎。另一款冷盤「香蔥雞髀菇」(港幣65以自製蔥油和青蔥汁醃製脆滑雞髀菇,疊高上碟後撒上辣椒粒,別具風味。

BeanCurb-Skin-Rolls-with-Avocado

除了全新菜餚,餐廳亦提供一直深受賓客喜愛的特色招牌菜式,包括開胃前菜鎮江肴肉」(港幣70和以新鮮河蝦烹飪而成的清炒河蝦仁」(港幣188等經典名菜。肉嫩多汁的「紅燒原條牛肋條」(港幣340選用上佳牛肋排,面層澆上餐廳
秘製紅燒汁,再撒上蔥花、辣椒粒和芝麻,中和濃郁牛香,為醬汁增加鮮味。

ye-shanghai

全新「夜上海」K11 Musea分店由EC Studio操刀設計,樓高兩層,將西九龍和維多利亞港的迷人景色盡收眼底。餐廳上層含明亮寬敞的用餐區,大型方形酒吧及戶外平台。賓客可在維港美景的簇擁下品嚐正宗上海點心、新鮮出爐的包點酥餅、特色下午茶,以及精選葡萄酒及雞尾酒。

餐廳下層設有豪華絲絨卡座,經典圓桌及貴賓包廂,設計風格簡約奢華,溫馨私密。賓客可於非同凡響的精緻美饌、優質貼心的服務和充滿時代特色的裝潢下重回20世紀的上海灘,體驗昔日情懷,感受當下快樂。

普吉島洲際度假酒店(InterContinental Phuket Resort)於1月11日盛大開幕,在周末期間舉行了連串精彩活動,慶祝洲際酒店集團正式進駐該島。

格調奢華的普吉島洲際度假酒店坐落在卡馬拉海灘(Kamala Beach),位於富豪集中地「Millionaire’s Mile」和布吉西岸黃金地段安縵普瑞岬角(Amanpuri headland)之間,地理位置優越。這座海濱度假村以當地的自然環境為設計靈感,坐擁221間隱身在松林之中的典雅客房和別墅,將安達曼海的景色盡收眼底。度假村充滿泰國傳統、藝術和文化的特色,採用可持續發展的環保設計,並積極支持當地社區發展。

InterContinental Phuket Resort_Club OceanView

普吉島洲際度假酒店由屢獲殊榮的曼谷建築公司Habita Architects操刀設計,在外觀和建築上洋溢濃厚的泰國傳統特色,更從泰國最古老文學作品《Traibhumikatha》獲取靈感,以「地上天堂」作為主題,藉建築設計將作者在書中詳細描繪的天堂景象化爲現實。此外,Habita Architects特別委託多位泰國著名藝術家為度假村創作雕塑和畫作,透過作品重新演繹自己眼中的《Traibhumikatha》。當中,在2018年曼谷雙年展上憑巨型雙子雕塑一舉成名的布吉藝術家Komkrit Teptian獲邀打造一系列代表泰國天地觀念和文化的雕塑作品,而布吉皇家大學(Phuket Rajabhat University)美術系教授Khan Payungphan博士亦爲度假村創作了描繪布吉舊城區生活面貌的壁畫。

普吉島洲際度假酒店總經理Bjorn Courage 表示:「我們擁抱泰國傳統,在真誠親切的服務中融入當地文化,提供令人難忘的度假體驗,勢必成爲布吉的全新奢華住宿地標。普吉島洲際度假酒店同時是島上的社交熱點,擁有豐富多彩的娛樂節目、珍饈美饌和養生療程,著重可持續環保措施和支持當地社區發展,實屬各國旅客的理想下榻之選。」

設施方面,度假村內的洲際俱樂部行政酒廊空間寬敞舒適,可欣賞落日美景,是一眾高品味賓客的休閒度假勝地。坐擁臨海景觀的行政酒廊位於二樓,提供貼心的管家服務,並設有供應各式美饌的雅致用餐區、大型私人陽台和無邊際泳池。度假村還建有另外五個景色醉人的泳池、設備齊全的健身中心、網球場和星際旅行者兒童俱樂部,滿足不同年齡賓客的康樂需要。

InterCon Phuket Resort

Jaras at InterCon Phuket Resort度假村的餐飲選擇同樣精彩。充滿特色的新派泰菜高級食府Jaras選用由島上漁民和農場提供的可持續食材,炮製現代泰式美食,而西式餐廳Pinto的靈感源自布吉舊城區及特色店屋餐館,充滿家庭式溫馨氛圍,提供多款國際佳餚。別具格調的沙灘酒吧兼酒廊Pine推崇赤足生活,供應一系列頂級美食及飲品,讓賓客在布吉最佳的日落美景下細意品嚐。Sawan Beans and Leaves Bar提供清邁精選野生茶、當地農場供應的單一產地小批量烘焙咖啡,以及由泰國有機可可豆製成的高級朱古力,是悠享寫意時光的好去處。

 

InterCon Phuket ResortHeavenly Pavilion Lounge更是整個度假村的焦點所在,其設計靈感取材自神秘的喜瑪潘森林(Hammapan Forrest),以銀白色作主調,並綴有蒙塔花形吊燈及動物雕塑。Sati Spa and Wellness水療中心提供非一般的水療體驗,設有八間水療室、一間配備按摩浴缸的雙人套房和全方位美甲服務,並使用泰國品牌HARNN’s的天然潤膚露、護膚品和家用水療産品,助賓客徹底放鬆身心。當中的特色療程包括按賓客出生日期量身定製的花香護理體驗,以及全球首個使用泰國傳統Khit三角枕來提升舒適度和功效的泰式按摩服務。

為慶祝正式開幕,普吉島洲際度假酒店特別推出「排毒康體之旅」(Wellness Escape),向希望率先體驗這個全新豪華避世天堂的賓客提供優惠。現凡於1月1日至3月31日期間入住,即可以八折預訂Sati Spa and Wellness水療中心的任何「排毒養生計劃」。這些計劃涵蓋多日活動內容,賓客可視乎個人需要結合戶外瑜珈、靜觀訓練、健康餐飲和多感官健身體驗等,制訂個人化的排毒體驗,在假期結束後持續提升身心健康。

 

普吉島洲際度假酒店簡介

普吉島洲際度假酒店是格調奢華的海濱度假村,以當地的自然環境為設計靈感,擁有221間典雅客房和別墅,將安達曼海的景色盡收眼底。度假村設有四間餐廳和酒吧,分別是新派泰菜高級食府Jaras、提供環球美饌的西式餐廳Pinto、供應池畔小吃和手工雞尾酒的海灘酒吧Pine,以及呈獻有機咖啡、香茶和美點的Sawan Beans and Leaves Bar。豐富多樣的休閒設施包括洲際俱樂部行政酒廊、Sati Spa & Wellness水療中心、六個景色優美的泳池、設備齊全的健身中心、網球場和星際旅行者兒童俱樂部,定能滿足不同年齡賓客的需要。普吉島洲際度假酒店坐落在卡馬拉海灘,距離布吉國際機場僅30分鐘車程,自2019年11月開業以來已經奪得多項國際大獎,包括《漫旅Travel + Leisure》雜誌的「2019年度讀者評選最佳海外酒店」和《Voyage新旅行》雜誌的「2019年度最佳海外酒店」。

香港麗新集團今天宣佈,旗下位於珠海橫琴的綜合旅遊娛樂項目——麗新橫琴創新方(「創新方」)正式開幕,並舉行了隆重的開業儀式。創新方把創新高端娛樂和國際水準的休閒體驗結合並帶到大灣區,啟發到訪賓客讓創意延伸,在專屬的休閒娛樂體驗中實現無限化身。麗新橫琴創新方

出席儀式的嘉賓合照

出席儀式的嘉賓合照

左起:麗新橫琴創新方董事總經理梁浩昌、麗新集團執行董事譚承蔭、橫琴新區社會事務局局長朱自琴、橫琴新區管委會副主任康洪、橫琴新區商務局局長張戈、麗新橫琴創新方行政總裁謝安建、麗新發展副總裁(酒店及酒店管理) 劉玉兒

珠海矚目新地標  推動國際休閒旅遊島建設

在開業儀式上,創新方董事總經理梁浩昌表示:「創新方娛樂和休閒內容一應俱全,為珠海及澳門居民提供了另一個日常休閒娛樂好去處,能一站式滿足賓客的多元化需求。我們相信創新方的正式開業,不僅能豐富大灣區內一小時生活圈的短途旅遊選擇,也能延長國內外旅客在大灣區的逗留時間,打造『一程多站』的旅遊模式。」

創新方董事總經理梁浩昌在開業儀式上致辭

創新方董事總經理梁浩昌在開業儀式上致辭

世界級主題娛樂項目及配套  打造一站式休閒體驗

創新方以兩大國際性娛樂項目,結合高端科技,為賓客帶來世界級主題娛樂體驗。其中,「獅門娛樂天地」是廣東省內首個國際電影主題樂園,以美國獅門影業六部風靡全球的電影作為場內設施的背景故事,致力在旗下這一室內體驗場館呈獻一流娛樂享受。

另一重點娛樂項目是華南首家國家地理探險家中心,結合國家地理優質內容,把富娛樂性的家庭探險體驗帶到大灣區。中心共設有13項寓教於樂的互動體驗項目,讓6-12歲的小朋友及親子家庭仿若漫遊宇宙、潛入深海,並穿梭於在這之間的多個自然場景。

此外,創新方商圈匯聚多家珠海乃至廣東省特有的特色零售餐飲、高端酒店於一體,滿足不同賓客在創新方吃、買、玩、住全配套的一站式休閒娛樂需求。

開幕精彩節目不斷  化身「冬日黃金小鎮」慶「三誕」

為慶祝盛大開幕,創新方即日起至明年1月,推出「冬日黃金小鎮」主題開業嘉年華,以一系列優惠及精彩活動,邀請賓客一起分享這份喜悅、許下對2020年的美好期望。麗新橫琴創新方

 

開業嘉年華期間,創新方化身為「冬日黃金小鎮」,特設「流光驛站」、「黃金驛站」、「夢想驛站」、「幸運驛站」四大金色互動裝置,讓賓客盡情拍照互動。其中,最引人注目的是「流光驛站」中高達7.2米的大型LED電子互動聖誕樹,將科技元素引入常規聖誕樹的設計,整體以1164塊LED屏進行組合,展示多樣的節慶內容及燈效,打造瑰麗閃耀、流光溢彩的氛圍。創新方還特別與知名本地音樂盛會「木馬音樂節」合作,於12月7日舉辦「木馬音樂節–馬耳代孵計劃」,為來自珠海乃至大灣區各地的原創青年提供孵化夢想的舞台,展示無限延伸的音樂創意。另外,創新方還將舉辦創意「淘金市集」、生活美學工作坊等活動,為賓客準備多重好禮,將開業的精彩歡樂延續到2020年。更多有關資訊,請參考創新方微信號和網站。

 

廣東省內首個國際電影主題樂園獅門娛樂天地帶來沉浸式體驗

廣東省內首個國際電影主題樂園獅門娛樂天地帶來沉浸式體驗

華南首家國家地理探險家中心提供富娛樂性的家庭探險體驗

華南首家國家地理探險家中心提供富娛樂性的家庭探險體驗

橫琴凱悅酒店

橫琴凱悅酒店

創新方商圈匯聚多家特色零售餐飲

創新方商圈匯聚多家特色零售餐飲

創新方商圈匯聚多家特色零售餐飲

創新方商圈匯聚多家特色零售餐飲

創新方即日起推出「冬日黃金小鎮」主題開業嘉年華

創新方即日起推出「冬日黃金小鎮」主題開業嘉年華

創新方簡介

麗新橫琴創新方為分期發展的項目,位於中國珠海橫琴中心區域,距離鄰近澳門的橫琴口岸約5分鐘車程,是以文化創意為主題的綜合旅遊娛樂項目,致力把最新科技元素,融入娛樂文化內容。項目一期的重點文化內容包括獅門娛樂天地®、國家地理探險家中心、多功能場館、婚慶場館、橫琴凱悅酒店及概念零售餐飲等。二期重點項目包括皇家馬德里足球世界、杜卡迪電單車主題體驗中心,以及與哈羅國際(中國)合辦的哈羅禮德學校橫琴分校。

Stelliers酒店人獎頒獎典禮

Stelliers酒店人獎頒獎典禮

評審委員

評審委員- Christine Gamarra, Sacha Stöcklin, Diane Fermin Roeder, Claudia Al-Bala’a 及 Jenny Soo

Dalip Singh先生

Dalip Singh先生

Stelliers酒店人獎(前稱「酒店人獎」)第七屆大中華區頒獎禮已於2019年11月8日假澳門四季酒店圓滿舉行,當晚盛會雲集300多位酒店業者、業界精英及其親友,一同見證今屆獎項得主的誕生。

Stelliers大獎是業界推崇備至的殊榮,旨在表揚亞洲地區內的傑出酒店人才,同時鼓勵年輕一代投身業界。2019年度,Stelliers的大中華區比賽一共收到來自中國内地、香港、澳門和台灣超過50間酒店的提名申請,各個獎項均由專業評審委員會根據候選人的全年表現而選出。遴選分兩個階段進行,根據候選人的申請表、面試和推薦書等資料作出綜合評審,確保得獎者實至名歸。

大會請來多位知名業内人士擔任評審委員,當中包括德勤品牌運營服務高級營運主管Christine Gamarra仲量聯行亞太區職場體驗總監Jenny Soo新創烹飪藝術服務中心董事總經理Sacha Stöcklin博士Coaching for Authenticity專業教練Claudia Al-Bala’a,以及新加坡Delivering Asia Communications酒店傳訊副董事Diane Fermin Roeder,每一位皆擁有豐富專業的行內知識與經驗。

今年初,東南亞、北亞和南亞地區的得獎者已於新加坡地標濱海灣金沙酒店的頒獎晚會上接過獎項,而11月8日舉辦的頒獎禮則肯定了大中華區出色酒店業者的卓越成就。

Stelliers酒店人獎聯合創辦人Stephane de Montgros在晚會開幕致辭時表示了對該行業發展前景的展望:「在經濟增長時取得成功誠然不是一件易事。而當面對挑戰時,擁有一支專業的團隊會顯得格外重要。」

今年於澳門四季酒店舉辦的頒獎典禮一共頒發19個獎項。由活動開始前的雞尾酒會,到酒店行政副總廚林俊發特別設計的精緻晚宴,每個環節都盡善盡美,務求令在場賓客度過完美難忘的晚上。

本屆頒獎典禮,馬哥孛羅酒店- 香港總經理Dalip Singh先生獲選為「大中華區年度最佳總經理」,並在領獎時表示:「我很榮幸成為Stelliers 2019年度最佳總經理的得獎者。我想藉此機會特別鳴謝九龍倉酒店的行政團隊。與此同時,我想把這個獎項分享給香港三家馬哥孛羅酒店的員工,他們是我成功的關鍵之一,每位成員均功不可沒。」

晚宴後,大會於ShowHouse舉行了一場慶功晚會,掀起全晚高潮。一眾得獎者、他們的同事和朋友們盡情狂歡,共同祝賀他們超卓的成就!大會今年的合作夥伴包括RH Contract、酩悅軒尼詩帝亞吉歐、Inedit Damm、Sutherland、Lavazza 拉瓦薩咖啡、 Christofle 昆庭、嘉希傳訊(GHC Asia)、 藝康集團、捷會易EventBank和瑞士洛桑酒店管理學院。

Stelliers酒店人獎旨在表揚爲酒店注入活力的業内人才,同時鼓勵年輕一代投身業界,並會於未來繼續透過各個獎項向傑出的業界專才給予應有肯定。大會誠邀大中華區酒店業者申請角逐2020年度的殊榮,有關報名詳情請登上http://www.stelliers.cn/

嘉希傳訊憑著在香港迪士尼樂園主題遊樂設施「蟻俠與黃蜂女:擊戰特攻!」開幕工作上的出色表現,於《Marketing》雜誌舉辦的PR Awards 2019頒獎典禮上獲頒「最佳目標社群參與度」銅獎,該獎項旨在表揚能有效吸引線上線下特定目標對象的出色社區參與活動。

GHC-PR-AWARD

「蟻俠與黃蜂女:擊戰特攻!」於今年3月底正式登場,是香港迪士尼樂園內的第二項Marvel超級英雄主題遊樂設施。

為迎接「蟻俠與黃蜂女:擊戰特攻!」開幕,嘉希傳訊特別針對一眾Marvel粉絲(最有可能成為該遊樂設施的宣傳大使)推出為期三個月的全方位線上線下活動,務求吸引更多賓客前來親身體驗。

嘉希傳訊以「英雄無分大小」為主題開展了一系列活動,吸引全港Marvel粉絲積極參與其中,當中包括:

  • 「蟻俠與黃蜂女:擊戰特攻!」預覽日,以及香港迪士尼首個Marvel主題遊樂設施「鐵甲奇俠飛行之旅」的粉絲尊享幕後參觀活動
  • Marvel粉絲交流日
  • 「蟻俠與黃蜂女:擊戰特攻!」開幕典禮及粉絲聚會
  • 「蟻俠與黃蜂女:擊戰特攻!」正式啟用
  • 與華特迪士尼公司合作,在香港戲院馬拉松式播映多部Marvel電影,讓粉絲重溫經典片段

有賴Marvel粉絲們的關注和支持,「蟻俠與黃蜂女:擊戰特攻!」的相關消息傳播得更快更遠,接觸到更多媒體。最終,這些推廣活動成功令該全新遊樂設施成為了城中的人氣熱話。

 

豐樹產業私人有限公司(「豐樹產業」)的全資子公司奧卓亞太有限公司(奧卓)今日宣佈,將於中國開設三亞奧卓雅居酒店公寓,為品牌在區內的第八間酒店,亦是三亞首間國際品牌服務式公寓。三亞奧卓雅居酒店公寓將落戶熱鬧繁忙的天涯區,提供163間設計優雅的開放式、一房、兩房或三房公寓,以滿足不同旅客的需要。透過品牌著名的卓越服務、舒適的住宿空間和精彩的本地體驗,三亞奧卓雅居酒店公寓將為市內的款待業帶來全新景象。

奧卓酒店公寓專爲追求務實方便的獨立旅客而設。每間服務式公寓的活動空間均備有現代生活的必需用品,非常方便,物超所值。秉承同一理念,品牌邀請Cancu Studio創辦人之一的著名泰籍室內設計師Yutthana Chanpong親自操刀,以三亞獨特的島嶼文化為設計元素,打造全新的三亞奧卓雅居酒店公寓。Yutthana的風格前衛時尚,曾負責設計泰國及中國多個住宅和豪華度假村。今次他特別從龜殼和海浪中汲取靈感,為賓客營造舒適恬靜的氛圍。

奧卓亞太有限公司臨時行政總裁Dean Schreiber表示:「海南島是中國的國際自由貿易區試點之一,擁有龐大的發展商機和就業機會。而風景怡人的三亞素有『東方夏威夷』的美譽,基建先進,曾舉辦不少歷史性的國際活動,是發展內地商務的門戶城市。我們非常高興能夠開設當地首間國際品牌服務式公寓,滿足旅客不斷變化的需求。」

三亞奧卓雅居酒店公寓空間寬敞,呈獻無可比擬的住宿體驗。除了設有飽覽市內全景的私人陽台,每個單位更有配置全套頂級家電的廚房,亦有Nespresso咖啡機和家庭影院音響設備,讓住客盡享舒適便利。

三亞奧卓雅居酒店公寓 – 三房公寓

酒店公寓同時配備豐富設施,供入住賓客使用,包括戶外泳池、設備齊全的健身中心、24小時自助洗衣房和兒童俱樂部。另外,酒店亦設有奧卓特色全日餐廳Café O,提供充滿街頭風味的東南亞美食和一系列國際經典佳餚。

三亞奧卓雅居酒店公寓總經理何斯祥表示:「隨著三亞蛻變成高級商業城市,旅客對多元化住宿的需求亦因此增加。三亞奧卓雅居酒店公寓穩佔市場優勢,設有163間寬敞公寓、生活設施和完善配套,相比當地其他大型酒店及度假村更能貼心了解賓客所需,從而提供更優質、更切合所需的服務,讓賓客盡享賓至如歸的住宿體驗。」

三亞奧卓雅居酒店公寓位置優越,位於三亞市中心,毗鄰中心商業區,亦信步可達三亞灣海灘。賓客可以輕鬆探索夜市,在附近餐廳品嚐當地美饌,在創新的零售店鋪選購產品。區內的著名景點包括南山寺、天涯海角遊覽區,以及鄰近火車站的人氣海鮮市場。

酒店公寓亦特地安排每月不同的古跡導賞團和其他觀光行程,包括參觀黎族和苗族聚居的海南檳榔谷黎苗文化旅遊區、探索酒店公寓鄰近社區、打高爾夫球和進行水上活動,讓賓客深入領略當地文化。

 

奧卓亞太有限公司簡介

奧卓亞太有限公司(奧卓)為豐樹產業的全資子公司,致力為全球商務及個人旅客呈獻首屈一指的住宿選擇,公司提供豐富多樣、靈活多變的服務式公寓,無論是裝潢華美、設備齊全的類型,以至經濟時尚的公寓皆一應俱全,曾協助數以千計的企業開拓客源及新市場。奧卓多年來獲獎無數,未來將於美洲、歐洲、中東、非洲及亞太地區繼續發展品牌業務,為旅客帶來多元化的住宿選擇。更多詳情,請瀏覽 www.Oakwood.com。

享譽國際的日籍廚師 Keizo Seki現將其備受推祟的Omakase(廚師發辦)餐廳 Sushi Zo帶到香港的「大館」,並特意選用每天從日本空運到港的新鮮海產和食材,為本地賓客呈獻別具個人特色的18道菜美饌體驗。

憑藉來自大阪並於東京受訓的負責人Keizo及其專業團隊的努力,Sushi Zo在世界各地設有分店,而洛杉磯、紐約、東京和曼谷的分店均獲評為當地最佳廚師發辦(Omakase)體驗,當中洛杉磯和紐約分店更曾奪得米芝蓮星級殊榮,聲名大噪。

新開幕的香港分店由Keizo Seki團隊中的主廚Fumio Azumi主理,並於每日舉辦兩場廚師發辦美宴,每次招待最多12名賓客。Fumio將夥拍另外兩名行政總廚,在壽司吧前逐一呈上一道道期間限定的時令佳餚。菜式所用的海鮮全經精心挑選和仔細處理,味道、溫度與口感亦互相協調,每一口都達到極致的「Sushi Zo狀態」(日文稱為Ittai-kan,意即「一體感」)。

Sushi Zo的十八道菜廚師發辦美宴定價每位港幣2,500元,菜式包括熱湯、刺身、握壽司、手卷和創意甜品,每天不同。

當中,「時令黑鯥刺身」可謂是令人一試難忘的美味佳餚。餐廳選用由日本南部靜岡縣直送的黑鯥魚,魚身佈滿猶如雲石般花紋,非常精緻。切片後,刺身綴上柚子汁,令魚肉充滿柑橘香味,再以淡紫色的海葡萄為配菜,與淡粉紅色的刺身相映成趣。

 

 

另外,廚師團隊特別從日本最西南端的九州精選魚肉透白、風味十足的頂級梭子魚,製作新鮮美味的握壽司。魚肉首先連皮輕炙,然後與日本青色小甜椒絲(shishito pepper)一同置於飯上,焦香味道突出。

 

 

 

另一款握壽司以長崎市深海吞拿魚的大拖羅製成,肉質肥美鮮嫩,面層放有澳洲黑松露,再綴以Sushi Zo的自製醬油,增添風味之餘又能平衡魚肉的油膩感。

 

 

 

高湯魚子飯是夏季限定的菜式,廚師在白飯上放滿一層紅魚子,然後再放上頂級的黑魚子醬,之後撒上少量柚皮絲,中和魚子的鹹香和近似煙燻的味道,於一口咬下時迸發無窮鮮味。

 

 

 

 

此外,海膽三重奏以兩片北海道馬糞海膽和白海膽為主角。前者顔色赤紅,鮮甜幼滑,味道濃郁;後者顔色較淺,苦味較濃。配搭之下,兩款海膽的鮮甜味道更爲強烈,令人一試愛上。

 

 

 

為確保品質,Keizo特別運用人脈,在日本各地精心搜羅竹莢魚金目鯛、太刀魚針魚等新鮮活魚,製作刺身。

廚師發辦美宴的甜品同樣是天天不同,當中不容錯過的有自製金箔黑芝麻雪糕配新鮮北海道蜜瓜主廚秘製焦糖布甸」

 

 

 

 

 

除了一嚐別具特色的廚師發辦美宴,賓客亦可在用餐前後到餐廳毗鄰的酒廊Gishiki Lounge享用日式雞尾酒、Gishiki自家品牌的金箔清酒和虹吸式萃取的烈酒等,舉杯盡歡。

Sushi Zo廚師發辦美宴以每月不同的時令食材製作18道精緻佳餚,逢周一至六舉辦,每日兩場,分別於晚上6時及8時30分入席,每場用餐時間約爲2小時。

Sushi Zo  Gishiki Lounge
香港中環荷李活道10號大館
01 座低層地下1樓 01-LG103號舖

營業時間:
Sushi Zo:星期一至六晚上6時至8時及晚上8時30分至10時30分(敬請預約)
Gishiki Lounge:每日中午12時至凌晨2時

– 完 –

為橫琴國際休閒旅遊島建設增添又一重要內容  輔助澳門多元化發展

全球首座獅門影業電影主題室內互動體驗場館以《飢餓遊戲》《吸血新世紀》《分歧者》等部荷里活鉅製為主題,將富開創性、沉浸式多元化的獨特娛樂體驗帶到大灣區

全球首座獅門影業電影主題室內互動體驗場館 — 獅門娛樂天地®今天宣佈盛大開幕,以結合高端科技的富開創性先進娛樂設施、全方位的高度沉浸式項目,以及各適其適的多元化體驗,滿足不同喜好的賓客,讓其身臨其境、體驗無止境。

橫琴新區管理委員會主任楊川表示,隨著今年《粵港澳大灣區發展規劃綱要》及《橫琴國際休閑旅遊島建設方案》的出台,橫琴休閒旅遊產業的發展迎來了前所未有的好時期。獅門娛樂天地的建設與開幕,對橫琴的旅遊發展具有開創性意義,不僅是橫琴休閒旅遊業的盛事,也將為珠海乃至大灣區的旅遊業發展注入全新動力,共同助力粵港澳大灣區打造優質生活圈。

獅門娛樂天地®以六部風靡全球的電影作為場內設施的背景故事,包括《飢餓遊戲》《吸血新世紀》(又譯:暮光之城)、《埃及神戰》(又譯:神戰:權力之眼)、《分歧者》《非常盜》(又譯:驚天魔盜團)和《逃亡大計》(又譯:金蟬脫殼),致力在旗下首座室內體驗場館呈現一流娛樂享受。

獅門娛樂天地總經理馬琳娜表示:「獅門娛樂天地是一個多元遊樂目的地,以先進的娛樂科技帶領並吸引賓客全程投入以電影故事為主軸的環境和體驗。我們很高興能將這個願景變為現實,將决心為賓客創造終身難忘的愉悅體驗。同時,我們致力於為本地區的人才提供極具前景並充滿樂趣的職業平台,期待為珠海和橫琴的旅遊發展作出貢獻。」

獅門娛樂天地位於麗新橫琴創新方,室內空間佔地廣達22,000平方米,場館共有四層,以各部系列電影為主題分為六大專區,以超過30項的開創性、沉浸式、多元化體驗,為賓客帶來耳目一新的娛樂享受。

香港麗新集團創新方項目董事總經理梁浩昌先生表示:「隨著獅門娛樂天地的開幕,創新方的其他項目也將會在未來幾個月內陸續登場。我們期待為賓客帶來更多元化的娛樂體驗,讓作為國際休閒旅遊島的橫琴百花齊放!」

作為電影主題室內互動體驗場館,獅門娛樂天地除了以高端科技打造富開創性的先進娛樂體驗外,更透過精緻的環境、餐飲和商品營造高度沉浸式體驗,以及提供各類體驗項目,全方位打造多元化體驗,滿足不同賓客的需求。

 

四大結合高端科技的先進娛樂體驗

獅門娛樂天地結合高端娛樂科技,銳意打造四大極富開創性的機動設施,讓你感受首開亞洲甚至全球先河的體驗。

暮光之城:貝拉探秘

結合高清影片及聲、光、電、霧的多媒體暗黑騎乘體驗

在「暮光之城:貝拉探秘」中,賓客將跟隨貝拉,深入黑暗神秘的森林,探尋吸血鬼主角的身世秘密,並在崎嶇的叢林中躲避其家族的阻撓。賓客將坐上貝拉的卡車穿梭於不同場景,逆壓裝置的引入,令騎乘體驗可以配合故事情節作360度旋轉、前傾、變速、左右搖擺;加上沿途多個由奧斯卡得獎公司Framestore設計的裸眼3D廣角畫面和屏幕,讓賓客重溫電影中男女主角的驚險愛情故事。

暮光之城:午夜追逐

精細硬件、註冊專利的高端科技與大數據的結合

「暮光之城:午夜追逐」是獨特的多人互動虛擬實境(VR)電單車模擬體驗,其技術已註冊專利。靈感來源於電影系列吸血鬼家族與狼人的衝突,賓客將加入狼人,進入森林深處追逐吸血鬼,將其趕出福克斯小鎮。

賓客將坐上一架由真實電單車改裝而成的電單車模擬器,可透過轉動手掣和車身方向,在車道的多個位置選擇難、中、易三種遊戲線路,模擬高速行駛。高端的VR技術讓狼人彷彿就在電單車旁邊並肩前行,吸血鬼更會從旁撲出,讓賓客同時感受電單車真實的速度和膽戰心驚的追逐。

在同一次體驗中,賓客可同時與多達三人在VR畫面中實時互動。為了增加互動的投入感,來自美國的設計團隊思客未來(Thinkwell)特意搜集了兩千名廣東地區、不同年齡和性別人士的手部及身型比例數據,以此為依據設計符合內地及港澳玩家的投射影像。賓客坐上電單車,帶上頭盔和手握手掣,電腦即時自動與數據作比對,從而在畫面上投射出最接近玩家真實體型的形象。

飢餓遊戲:極速追擊

同一空間中模擬兩個駕乘體驗的獨特遊樂設施

進入「飢餓遊戲:極速追擊」,賓客將與電影主角一起見證隱藏於都城華麗表面之下的腐朽,躲避追擊、逃出都城。「飢餓遊戲:極速追擊」配置多媒體動感模擬系統,模擬艙在離地4.5米的高台上作六個不同方向的各種搖擺震動,罕見地能讓賓客在同一空間感受兩種截然不同的冒險歷程。賓客將會戴上3D眼鏡,在四分半鐘內透過模擬艙的不同震動效果,坐上多功能戰車,又轉入懸停式戰機,經歷一場驚險刺激的旅程。

神戰:權力之眼永恆之戰

以虛擬實境(VR)技術為本的室內過山車

坐上「神戰:權力之眼 — 永恆之戰」,賓客的視覺會回到古埃及神話的故事中,穿越金字塔底,飛越神殿和沙丘,與古埃及的天神一同完成驚心動魄的歷險。

不同於一般VR過山車的製作方法,「神戰:權力之眼 — 永恆之戰」先根據VR影像設計過山車,其在軌道上的速度、每個轉彎、爬升和俯衝,都與VR畫面中的視覺效果完美吻合,令賓客的所有感官體驗同步,在總長358米、縱深20米的垂直空間中,進入疑幻似真的埃及之神大戰。

 

全方位營造高度沉浸式體驗

 

餐飲:配合故事設計的餐廳環境和菜式

獅門娛樂天地將電影中的特色餐廳還原,並配合電影故事精心設計環境和菜式。

飢餓遊戲專區中的「國會宴會廳」,參照電影中都城的華麗風格,在優雅用餐環境中提供高級餐飲服務。這裡提供包括中式、西式及東南亞風味的超過31款各色菜式,而值得一試的是「皇家穀飼肉眼牛扒」,選用澳洲的5級肉眼和牛烤製而成,是《飢餓遊戲》故事中為皇室慶典特別準備的上乘佳餚。

驚天魔盜團專區中的「天眼魔界」酒吧是另一特色餐廳。在系列電影中,這裡是天眼騎士團魔術師們聚會的地方,充滿魔幻元素,提供多款讓人驚喜的飲料。其中「消失的棉花糖」雞尾酒,杯中顏色豔麗的棉花糖將隨著酒的倒入而慢慢消融,彷彿變魔術一樣。

商店及商品:精美場景及商品設計重現電影情節

獅門娛樂天地內就連各個電影專區的商店,也以精緻場景活現電影情節。

《非常盜2》中周杰倫扮演的角色是「翁氏魔術店」的繼承人,在場館的驚天魔盜團專區中,就還原了這一在澳門有百年歷史的店鋪,成為「翁氏魔術專門店」。店中還售賣各式魔術道具,讓喜歡這部電影系列的愛好者也能做一次魔術師。

都城市民時尚新潮的打扮,是《飢餓遊戲》電影系列中的一大亮點。場館飢餓遊戲專區特設「國會幻裝室」及「國會魔妝間」,讓賓客穿上媲美電影的華麗戲服,並為賓客度身訂做高級妝容,正式成為都城居民,感受其紙醉金迷的奢華生活。

「獅門百寶庫」匯聚了六大電影主題的各式紀念品,設計師巧妙地將電影標誌元素與日常生活用品完美結合,由時尚服飾、標誌胸針、精美紀念幣到生活用品等,種種匠心獨具的商品都可以全方位滿足賓客的需求。

即場表演:豐富的即場表演營造如幻似真的氣氛

為增強電影氣氛和娛樂體驗,場館還會於中庭及不同專區設有即場表演。充滿驚喜的表演在賓客不經意的漫步之中隨時上演。

賓客可在中庭舞台觀看以《飢餓遊戲》電影情節為靈感的「國會時裝秀」,於神戰:權力之眼專區的「埃及市鎮」欣賞充滿異域風情的埃及女郎翩翩起舞,或在驚天魔盜團專區的「澳門夜市」中觀看近景魔術表演,感受奇幻氣氛,彷彿親臨電影的場景中。

 

各適其適的多元化體驗

除了機動遊戲的狂熱愛好者,獅門娛樂天地有更多精彩體驗,適合不同喜好的賓客。不論是喜歡刺激機動遊戲、熱愛體力活動,或是鍾情打卡拍照的賓客,都必定能擁有專屬的體驗。

 

機動體驗項目以外的膽量挑戰

獅門娛樂天地內的分歧者專區最適合各位膽色過人的勇者。專區內的「深谷勇者挑戰」是佔地570平方米的巨型室內繩索攀爬項目,共有48個挑戰點,對賓客發出體能、膽量和技巧的考驗!

同樣位於分歧者專區內的「膽量VR體驗」是一套多人體驗大空間行走式虛擬實境互動系統,靈感同樣來源於電影《分歧者》中的「無畏派」訓練。賓客先穿戴上完整的VR設備,走入佔地約145平方米的實景密室中。遍佈全場的71個感應探頭可時刻捕捉賓客的真實動態,並實時反映到虛擬媒體中:在虛擬世界裡,賓客需要遊走在重重危險之間,並在有限時間內逃出難關,才能成為真正的「無畏派」。

 

 

大型互動電子遊戲

機動遊戲和膽量挑戰項目以外,賓客亦可嘗試分佈於各個專區中的互動電子遊戲,輕鬆簡單。

分歧者專區的大型動態捕捉多媒體互動遊戲「格鬥競技場」,讓賓客伴隨音樂和節奏,進行徒手格鬥的練習。還有分歧者專區的「致命飛刀」、神戰:權力之眼專區的「尋寶之旅」等,均以動態捕捉多媒體技術實現互動,積分功能還能讓三五好友互相比拼。

 

度身打造個性化體驗

獅門娛樂天地為追求個性的賓客準備了度身訂做的體驗。除了在飢餓遊戲專區的「國會幻裝室」及「國會魔妝間」中打造都城風格華麗專屬打扮,賓客還可到分歧者專區的「無畏派紋身館」,從16個屬於不同派別的圖案中,選擇紋上適合自己的時尚紋身。在埃及市鎮的「尼羅河珠寶工坊」,其設計靈感來源荷魯斯神贈與愛神哈索爾的42星手鐲,賓客可在工坊技師指導下打造專屬小首飾;在「扎雅化妝間」,故事中的女主角「扎雅」會為賓客化上精緻古埃及妝容,通過配飾與妝容的搭配,為賓客打造古典高雅的古埃及造型。

 

三大拍照「打卡點」,留存珍貴電影回憶

至於喜愛拍照分享的賓客,絕對不能錯過三大獅門拍照「打卡點」,用相機記錄化身成為電影主角的珍貴回憶。驚天魔盜團專區的「澳門夜市」將澳門五光十色的街景搬到了橫琴,神戰:權力之眼 — 永恆之戰專區的「埃及市鎮」充滿古埃及異域風情,而暮光之城專區的「月下華爾茲」是情侶必去打卡點,在浪漫精緻的場景中許下永恆的諾言。

 

 

獅門娛樂天地門票正在發售,歡迎感興趣的賓客透過網頁(https://www.lewhengqin.com/)訂購,親身體驗場館,開展屬於自己的奇幻電影故事。場館標準1日門票淡季及旺季票價分別為人民幣250元及280元;身高1米至1.4米的賓客可享特惠票價,分別為淡季票價人民幣175元及旺季票價195元。賓客只需一票在手,便可體驗場館內多項遊樂設施及娛樂體驗,盡情實現成為電影主角的夢想。

 

英國物理學家Brian Cox教授曾獲頒OBE勳銜,並憑著座無虛席的巡迴演出創下了兩項健力士世界紀錄。他於今年展開全新的「Professor Brian Cox Universal World Tour 2019」世界巡迴演講之旅,將會首次現身亞洲,於2019年6月5日向香港站觀眾送上精彩難忘的演出。

巡迴表演於2019年2月在英國率先登場,其後將於4月和5月移師北美洲,最後在6月登陸香港、新加坡、新西蘭和澳洲。

「Professor Brian Cox Universal World Tour 2019」帶領觀眾探索太陽系和宇宙的起源及演變,學習目前認知以外的嶄新知識,從最基本的層面了解自然定律。教授會以深入淺出的方式講解複雜的科學理念,無論是博覽群書的科學愛好者或普羅大眾,都能一同探索我們所處的地球、穹蒼邊陲乃至浩瀚無垠的宇宙。

屆時,與他一同主持科學節目《The Infinite Monkey Cage》的得獎喜劇演員Robin Ince亦會現身台上,主持觀眾問答環節。每場演出的粉絲都有機會向教授發問,留下深刻獨特的回憶。

Brian Cox教授表示:「在上次巡迴演出中,我透過先進的巨型屏幕以前所未見的方式展示宇宙圖片,與觀眾探討天文學和宇宙學的議題。今次演講中,觀眾將可一睹由哈勃太空望遠鏡拍攝、寬達30米的壯觀照片。我不惜成本,進一步運用高科技來呈獻更完美的影像,以全新角度向觀眾揭示人類在宇宙中的位置。」

 

Professor Brian Cox Universal World Tour 2019」巡迴演講香港站

門票開售日期:3月5日(二)

官方票務代理:快達票

演出日期:2019年6月5日

時間:晚上7時30分

地點:香港九龍灣展貿徑1號九龍灣國際展貿中心「匯星」表演場館

更多詳情

《權力遊戲》第一集首於2011年4月17日在207個國家的電視播出,並同時於194個國家及地區同步播出。

在美國每季的收看率如(以百萬作單位):第一季 – 9.3;第二季 – 11.6;第三季 – 14.4;第四季 – 19.1;第五季 – 20.2;第六季 – 25.7;第七季 – 32.8。

《權力遊戲》是HBO史上擁有最多版權持有者的影集,在全球超過100個版權。

《權力遊戲》全八季在十個國家進行拍攝,包括北愛爾蘭、愛爾蘭島、摩洛哥、馬爾他、西班牙、克羅地亞、冰島、美國、加拿大及蘇格蘭。當中 49個拍攝地點位於北愛爾蘭及1個於愛爾蘭島,共50個。

Titanic Studios位於北愛爾蘭的貝爾法斯特,建設了六個拍攝場境,包括臨冬城的內部、黑城堡、鷹巢城的High Hall、Sky Cells、the Hall of Faces、黑白之院、貝勒大聖堂、彌林的大金字塔王座廳及著名的君臨王座廳。

這八季的影集中,在北愛爾蘭的拍攝動用了12,986名臨時演員及2,000多名製作人員。

全套影集的臨時演員穿州過省的時間一共用了105,846日。

這部影集共用了分別在13個國家的40所VFX公司,包括美國、加拿大、美國、北愛爾蘭、西班牙、德國、澳洲、新西蘭、愛爾蘭、中國、法國、瑞典以及印度。在首七季的拍攝中共有13,250個VFX場面。

每季拍攝後所需的幕後製作星期分別為:第一季 – 17;第二季 – 21;第三季 – 20;第四季 – 21;第五季 – 22;第六季 – 24;第七季 – 30;第八季 – 42。

在八季的在北愛爾蘭的拍攝中運用了3,748磅橡膠及1.5公噸的金屬以作武器裝備,製造了1,300個盾牌。此外,更運用了52,000包紙雪、163公噸的丙烷氣、3,000 個煙火效果、4,000加侖的人造血液、20,907支蠟燭、25英里長的繩索、22,966英尺已打蠟的棉織物來製造330個帳篷、及50英里的織布來製造衣物。而建築部門則使用了:745英里的改造木材; 60,000張膠合板; 20,000,000個螺釘和螺栓;;65,000袋石膏;1,320加侖木膠;1,200塊聚苯乙烯;1,000張防火板;超過1,000英里的電纜;和來自歐洲各地的倉庫和穀倉的120輛半卡車裝載的再生樑。

由第四季開始,SFX團隊運用了24,421磅矽膠(用於化妝特效)和1,102磅Coffee Mate©(用於煙火製作)。為森林之子的化妝特效使用了最長時間,共花了七個小時。

在八季的製作過程中,《權力遊戲》亦使用了12,137個假髮以及頭飾。當中Deanerys的假髮顏色及設計共製作了七個模板,經兩個月的不斷改進的成品。

同時,在拍攝這八季時,共發出了19,722個旅遊證件,預訂了68,143間酒店房間、發出1,749張通告單及243個拍攝行程。

為《權力遊戲》擔任首席攝影師的Helen Sloan共為8季拍攝了140萬張劇照。

過去7季《權力遊戲》共獲得132個艾美獎®提名、47個獎項;七項金球獎提名及一項獎項;18項影視演員協會獎 (SAG Awards)提名以及七個獎項;17項評論家選擇獎的提名及一個獎項;以及七個美國電影學會(AFI) 獎項。

最後一季最新一集《權力遊戲》逢星期一與美國同步於早上9時獨家在HBO GO及HBO播出,觀眾可於同日晚上10時在HBO觀看重播。系列亦可在HBO On Demand上觀看。

© 2019 Copyright GHC Asia. All rights reserved.  |  私隱政策